牛奶是怎样做成奶粉
奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%（瓶装），蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。
加糖。在生产加糖或其它配方奶粉时，需要向配料中加入蔗糖。一般使奶粉中含糖量在20%以下。加糖方法有多种：一是在预热时加糖；二是将灭菌糖浆加入浓缩奶中；三是在包装前添加蔗糖细粉。一般溶解加糖法所制成的加糖奶粉冲调性要优于加糖的奶粉。浓缩。在进行喷雾干燥前，要先进行真空浓缩。
奶粉的生产方法，有的设计是使用真空蒸发罐，先将牛奶浓缩成饼状，然后再干燥制粉；有的设计则是将经过初步浓缩后的牛奶摊在加热的滚筒上，剥下烙成的薄奶膜再制粉等等。但最好的奶粉制作方法是美国人帕西于1877年发明的喷雾法。
经过消毒、灭菌处理后的牛奶会在真空状态下进行浓缩。再经过二次附聚的喷粉加工，牛奶就变成了粉状。但这样的奶粉还不能出厂，还需流化床将奶粉中较细小颗粒聚积成较大颗粒，以便消费者用水一冲，就可以充分溶解。制成的奶粉随后通过进口真空包装机在没有污染的环境下罐装进袋子里。
采用喷雾法，牛奶经高压喷嘴喷出成细雾状，热空气对其加热。水分快速蒸发。
湿法生产工艺：新鲜奶源进入工厂，首先通过各种严苛的质量检验，并进行杀菌等各种处理工艺后，以小时为控制单位，直接以全密封管道的形式流入安吉兰德奶粉制作流水线，进行生产准备。完全以液态形态进行配方调配后，各配方组成成分充分融合，配比精确，再以新鲜的配方奶液直接喷雾制粉，制粉后更易吸收。
飞鹤奶粉是用鲜奶以湿法工艺制成的,湿法工艺有哪些优点呢
奶粉的加工工艺分为湿法工艺和干法工艺，而湿法工艺的优势主要有三点，奶粉新鲜奶粉营养均衡奶粉减少二次污染。飞鹤采用的是湿法工艺，并不是所有奶粉品牌都具备的。
湿法工艺的好处：奶粉新鲜奶粉营养均衡奶粉减少二次污染 湿法工艺更能保证最终产品的新鲜度和营养价值，而采用“湿法”生产并不是所有的乳品企业都能够做到的，这个主要是由奶源地和生产厂的距离所决定的。
湿法工艺要求的成本更高，需要企业有自己的牧场和奶粉加工厂，这样从牧场挤出来的牛奶直接运到奶粉加工厂进行加工，湿法工艺加工的好处就是能够最大程度的保留牛奶的营养成分，避免二次污染，飞鹤奶粉就是采用的湿法工艺加工。
这两种加工工艺是现在最常见的处理奶粉的方法了。湿法加工是用生牛乳直接加工成奶粉，好处就是营养不会流失，也不会被污染。而干法加工的话，就是先把牛奶加工成粉，再运到工厂进行二次加工。相比来说还是湿法加工更好一些，飞鹤奶粉采用的就是湿法工艺加工。
优点：湿法工艺要求生产商要有自己的牧场，能够生产新鲜牛奶，保证原料的新鲜，还要有自己的奶粉加工厂。这样生产能够一次成型，各种元素的分散性均一，因为工序较少更易于保证卫生。
它是全产业链的，有自己的牧场和奶粉加工厂，鲜奶挤出来直接运到奶粉加工厂，加工成奶粉，这样能够确保奶粉新鲜，最大程度的保留牛奶中的营养素，还可以避免二次污染，所以相对于干法加工来说，这个湿法加工优势很多，生产的奶粉质量自然就好了。
干法工艺和湿法工艺的区别
应用领域不同 湿法工艺是制作奶粉的一种工艺。干法工艺应用广泛。流程不同 湿法是先将所有成分溶解成液体后按配方成分按不同比例液化再干燥，浓缩之后的液态配方奶在喷雾干燥机里，通过高压喷头碰成雾，与通到干燥机里的热空气混合从而生产奶粉。干法工艺则直接通过高温。
制作工艺的不同，干法的生产工艺比较简单，主要是混合机，包装机等。湿法的工艺比较复杂，前处理主要的设备是净乳机，均质机，最好有杀菌机，浓缩设备、干燥设备、包装设备，及一些附属设备，还要有锅炉、污水处理等。营养的配方的不同，干法的方法主要是针对较容易吸收的全脂奶粉奶粉。
湿法和干法是两种不同的工艺方法。明确在于加工过程中是否使用水。解释湿法是在加工过程中使用水作为媒介，例如冶金中的水冷却、浸出等；而干法则是在加工过程中不使用水，例如在石材加工中使用的锯床。
干法工艺的优点在于其便捷性和灵活性，能够快速调整以满足不断变化的营养法规要求。它的主要优势在于短期成本较低，生产设备和工艺比湿法工艺简单，不需要自有奶源。因此，当奶粉加工厂与奶源有一定距离时，厂家通常会选择干法工艺。
奶粉生产工艺主要包括干法和湿法两种。这两种工艺在生产流程、产品质量以及成本方面都有所不同。干法工艺：干法工艺是将液态奶经过高温瞬时杀菌后，浓缩至50%左右的浓度，然后通过喷雾干燥成粉末状的奶粉。这种方法的优点是设备简单，投资少，成本低，适合小规模生产。
湿法工艺的奶粉更好吗?
1、此外，湿法生产的奶粉颗粒较细，溶解性好，口感更佳。但是，湿法工艺的设备复杂，投资大，成本较高，适合大规模生产。总的来说，干法和湿法工艺各有优缺点。干法工艺设备简单，成本低，但可能会影响到产品的营养和口感；湿法工艺虽然成本高，但可以更好地保留营养成分，提高产品的口感。
2、奶粉湿法工艺是相对于干法工艺而言的。这两种工艺的区别主要是在于原料的选择上。将各种营养素加入到液态奶（鲜牛羊奶）中，然后再喷雾干燥的制作方法就是湿法工艺。由于营养素在液态奶中融合的更加充分，所以此种工艺制作的奶粉营养会更全面。湿法工艺的唯一缺点是工艺复杂需要的设备较多。
3、湿法工艺制作奶粉是可以提高营养价值，保持良好的新鲜度。这些制作的工艺通常也会使用特别先进的技术，并不是所有奶粉工厂都可以制作。大家平常如果发现某些奶瓶是湿法工艺制作而成，那么可以考虑这些类型。营养容易被人体吸收。
4、湿法工艺。湿法工艺是指将适合不同年龄段婴幼儿的营养元素，在牛奶还处于液体的情况下就加入其中，充分融合之后再制作加工成为粉状。这种工艺的好处就是营养元素在液态奶中融合的更充分均匀和彻底，这样制作出的奶粉中营养元素也就更全面。
干法工艺和湿法工艺的区别是什么?干法工艺和湿法工艺哪个好?
1、湿法工艺是指在鲜奶液态下进行各种原材料的混合，再经高温喷粉干燥等工序还原成粉状，湿法工艺的优势在于可以保证各种营养元素的混合均匀。
2、但是，湿法工艺的设备复杂，投资大，成本较高，适合大规模生产。总的来说，干法和湿法工艺各有优缺点。干法工艺设备简单，成本低，但可能会影响到产品的营养和口感；湿法工艺虽然成本高，但可以更好地保留营养成分，提高产品的口感。
3、应用领域不同 湿法工艺是制作奶粉的一种工艺。干法工艺应用广泛。流程不同 湿法是先将所有成分溶解成液体后按配方成分按不同比例液化再干燥，浓缩之后的液态配方奶在喷雾干燥机里，通过高压喷头碰成雾，与通到干燥机里的热空气混合从而生产奶粉。干法工艺则直接通过高温。
4、制作工艺的不同，干法的生产工艺比较简单，主要是混合机，包装机等。湿法的工艺比较复杂，前处理主要的设备是净乳机，均质机，最好有杀菌机，浓缩设备、干燥设备、包装设备，及一些附属设备，还要有锅炉、污水处理等。营养的配方的不同，干法的方法主要是针对较容易吸收的全脂奶粉奶粉。
5、奶粉的干湿工艺是指奶粉生产过程中的两种不同工艺方法，即干法工艺和湿法工艺。这两种工艺在奶粉生产的关键环节上有所不同，对最终产品的质量、营养成分和感官特性都有显著影响。 干法工艺 干法工艺，又称为物理混合法，是一种较为简单的奶粉生产方法。
6、不同的生产工艺对奶粉质量的影响主要体现在以下几个方面：营养成分：湿法工艺由于在整个生产过程中对牛奶进行了较好的保护，能够更好地保留牛奶中的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质等。而干法工艺在生产过程中可能会损失部分营养成分。