牛奶有哪些种类
1、鲜牛奶：也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。高钙奶：顾名思义，为钙含量更高的牛奶。通过人为添加，加强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值，也称钙强化奶。
2、巴氏消毒奶 巴氏杀菌奶是指将生奶加热到72℃—85℃之间烧15秒·，瞬间杀死致病微生物，保留有益菌群。常温奶 常温奶也称为UHT奶，即采用超高温瞬时灭菌技术（UHT）生产加工，并灌装入无菌包装内的牛奶。其生产工艺是在135～150摄氏度下加热2～3秒，并迅速回落至室温。
3、纯牛奶：所谓纯牛奶，看配料表中只有“生牛乳”一种。而纯牛奶又分为巴氏奶和常温奶，巴氏奶就是我们通常说的“鲜牛奶”，配方都一样，只是各自的灭菌工艺不同。常温奶：是在135～150℃的超高温下，瞬时消毒的牛奶，高温杀灭全部有害菌，但有益菌也被杀死了。
市场上主要乳制品的种类有哪些?
液体乳类：主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。乳粉类：包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。乳脂肪类：包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。其他乳制品类：主要包括干酪素、乳糖、奶片等。
牛奶：是最常见的液体乳制品，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖分等。酸奶：经过乳酸菌发酵后的牛奶，具有更好的消化吸收性，并含有活性乳酸菌，有助于调节肠道菌群。加工乳制品 奶酪：通过加工凝固乳制品制作而成的食品，口感醇厚，营养丰富。
乳制品包括牛奶、酸奶、奶酪、黄油、乳清蛋白、冰淇淋、奶酪饼干等多种产品。 牛奶：最基础的乳制品，来源于牛、羊、骆驼等哺乳动物的乳腺。全脂牛奶、脱脂牛奶、低脂牛奶以及各种口味的植物奶如豆奶和杏仁奶也是常见的类型。
乳制品也叫奶油制品，是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，经加工制成的各种食品。包括液体乳、乳粉、其他乳制品等。液体乳主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等；乳粉包括全脂乳粉、脱脂乳粉、牛初乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉；其他乳制品包括干酪、乳糖、奶片、炼乳、乳脂肪等。
市场上奶制品的种类很多，有巴氏奶、超高温灭菌奶、酸奶、奶粉、黄油、干酪等。其中，前三种为液态奶，以常温奶销量最大。奶粉为干乳制品，又分全脂奶粉和脱脂奶粉，还有各种强化奶粉、配方奶粉等。黄油和干酪生产量和销量较小。
现在奶制品这么多,有营养的有哪些?
商业灭菌牛奶往往会强化维生素A、D和B1。奶豆腐，又称“干牛奶”，因其外形与普通豆腐相似而得名，是一种由牛奶、羊奶和马奶制成的发酵食品。尝起来微酸微甜，奶香浓郁。一般在奶茶里喝，既能充饥又能补充营养。
牛奶：牛奶是最基本的奶制品，含有高质量的蛋白质、钙、维生素D和B群维生素。全脂牛奶含有较多的脂肪，而脱脂或低脂牛奶则含有较少的脂肪和热量，适合控制体重的人群。开菲尔：开菲尔是一种发酵乳饮料，由牛奶、果汁或其他成分与开菲尔颗粒（一种含有多种益生菌的发酵剂）混合而成。
牛奶：牛奶是最常见也是最基础的奶制品之一，它含有丰富的蛋白质、钙质、维生素D和B群维生素。蛋白质有助于肌肉的生长和修复，钙质则是维持骨骼健康的关键矿物质，而维生素D有助于钙质的吸收。选择低脂或脱脂牛奶可以减少饱和脂肪的摄入，更适合心血管健康。
牛奶是一种富含营养的食品，含有多种对人体有益的营养素，如蛋白质、钙、维生素D和B族维生素等。 市面上有许多品牌的牛奶，它们在口感、营养和品质上各有特点。以下是一些知名且普遍认为好喝又营养的牛奶品牌： 德国牧牌（Mueller）：德国牧牌是一个历史悠久的品牌，以其高品质的牛奶而闻名。
一般来说，我们常见的奶制品有酸奶、鲜奶、奶粉、奶酪、奶片等等，因它的形态与制作工艺的不一样，它们的营养价值与价格也各不相同。常见奶制品营养价值 酸奶 （1）可增强人体免疫功能；（2）降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。
乳制品的食物有哪些?
乳制品还有乳冰淇淋类。此外乳粉类还包括调味乳粉、婴幼儿乳粉和其它配方乳粉。
奶酪：种类繁多，口味各异，从辛辣的切达干酪到绵软的布里干酪，每一块都诉说着独特的风味故事。乳制品在美食中的应用，创造无限可能 汤品：乳制品可以赋予汤品浓郁的醇厚感，如奶油蘑菇汤和奶酪火锅。酱汁：乳制品是酱汁的重要组成部分，如白汁、奶油汁和奶酪酱，为菜肴增添风味和粘稠度。
酸奶 酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
牛奶 牛乳是最常见的乳制品，也是制作其他乳制品的主要原料。奶酪 通过将牛奶或其他乳液酸化、凝固或发酵，然后去除乳清，制成坚实或半坚实的食物。酸奶 通过将牛奶发酵成乳酸，制成的一种含有益生菌的乳制品。奶油 从鲜牛奶中提取的脂肪，通常用作烹饪和烘焙食品的原料。
乳制品有哪些种类?
液体乳类：主要包括：杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳等。乳粉类：主要包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉。炼乳类：主要包括：全脂无糖炼乳（淡炼乳）、全脂加糖炼乳、调味炼乳、配方炼乳等。乳脂肪类：主要包括稀奶油、奶油、无水奶油等。
液体乳类：主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。乳粉类：包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。乳脂肪类：包括打蛋糕用的稀奶油、配面包吃的奶油等。其他乳制品类：主要包括干酪素、乳糖、奶片等。液体乳类：主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。
乳制品的分类主要分为以下几类： 奶油类：奶油是指将牛奶经过提纯、露凝、制油等工艺制成的乳脂质制品。奶油呈黄色，质地柔软，具有丰富的奶香味和脂肪味。奶油还可以分为咸味奶油和甜味奶油两种。 乳酪类：乳酪是将牛奶的蛋白质乳化、凝固而制成的一种固态乳制品。
纯牛奶：所谓纯牛奶，看配料表中只有“生牛乳”一种。而纯牛奶又分为巴氏奶和常温奶，巴氏奶就是我们通常说的“鲜牛奶”，配方都一样，只是各自的灭菌工艺不同。常温奶：是在135～150℃的超高温下，瞬时消毒的牛奶，高温杀灭全部有害菌，但有益菌也被杀死了。
乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。
常见低脂乳制品有哪些
低脂乳制品主要有以下几种： 脱脂牛奶 脱脂牛奶是通过加工去除大部分脂肪的牛奶。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，但脂肪含量较低。这是一种健康的饮品选择，适合想要减少脂肪摄入的人群。 低脂酸奶 低脂酸奶是酸奶的一种，其制作过程会去除部分脂肪。
脱脂牛奶是低脂鲜乳中的一种。它经过脱脂工艺，将牛奶中的部分脂肪去除，以满足消费者的低脂饮食需求。同时保留了牛奶的营养价值，如蛋白质、矿物质和维生素等。低脂酸奶是另一种低脂鲜乳制品。它是通过添加乳酸菌发酵制成的酸奶，同时控制脂肪的含量。
伊利低脂酸奶 伊利是国内乳制品行业的领军品牌之一，其生产的低脂酸奶同样备受好评。伊利低脂酸奶通过特定的生产工艺去除部分脂肪，同时又保持了酸奶的天然风味和营养价值。其酸奶口感细腻，酸甜适中，非常适合日常饮用。此外，伊利低脂酸奶还有多种口味可供选择，满足不同消费者的需求。