牛奶是如何生产的?
1、牛奶生产：奶牛作为提供的原材料，然后经过工厂进行加工后制得成品。在生产过程中，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。
2、牛奶的生产始于养殖牛。一头健康、充足营养的奶牛是生产高质量牛奶的关键。为了达到这个目标，养殖牛需要进行充足的运动、日常检查以及营养均衡的饲料等。同时，不同阶段的奶牛需要不同的饲养环境与饲料，冬季也需要注意保持牛舍温暖。
3、原料采集：伊利纯牛奶的主要原料是来自健康奶牛的新鲜牛奶。奶牛的饲养环境、饲料品质以及健康状况都会直接影响到牛奶的品质。因此，伊利公司会对奶牛进行严格的健康管理，确保奶牛生活在干净、舒适的环境中，食用优质饲料，以保证产出的牛奶品质优良。检验与筛选：在牛奶进入生产线之前，需要对其进行严格的检验。
牛奶可以加工什么
牛奶粥 蒙牛鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。
奶粉：奶粉是通过脱水干燥牛奶制成的粉末状产品。奶粉可以是完全脱脂的，也可以是全脂的，方便储存和运输，只需加水即可还原成牛奶。布丁：布丁是一种甜品，通常由牛奶、糖和鸡蛋混合制成，然后加热至凝固。布丁可以是冷食也可以是热食，口感柔滑细腻。奶茶：奶茶是将牛奶与茶混合制成的饮品。
做奶糊：奶锅中放入奶粉、水、炼乳，煮开后放入水淀粉，慢慢加，直到变成糊状，要比面糊还稠一点，倒入碗中晾凉；左边的是面糊，右边的是奶糊。不知道能不能看出来。
可以用牛奶做成小点心。主料：牛奶320ml、玉米淀粉40g 辅料：白糖40g、椰丝适量 准备材料。称好玉米淀粉。取80G牛奶加入淀粉中。搅拌均匀。余下的牛奶加入糖。放入锅中火煮。微沸时加入各和好的玉米淀粉水。搅拌成膏状。容器内铺好椰蓉，将煮好的奶冻倒入。
牛奶食疗方法是什么?
吃法：核桃泥仁与黑芝麻粉各1匙，冲入煮沸过之牛奶或豆浆内，并加蜂蜜1匙，调匀后服，每日1次，可当早点。 特点：治疗假性近视与防止高度近视。 奶汁扒鸡蛋 原料：牛奶50克，鸡蛋12只，玉兰片30克，豌豆苗6棵。 佐料：油60克，精盐3克，黄酒10克，味精1克，溼淀粉30克，葱花、鲜汤各适量。
牛奶大枣汤：牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可。适用于过劳体虚、气血不足等症。山药羊肉牛奶汤：羊肉500克、生姜25克、山药片100克、牛奶250克。
牛奶大枣汤 [配方]牛奶500毫升，大枣25克，大米100克。[操作]先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可。[疗效]适用于过劳体虚、气血不足等症。（3）羊肉奶羹 [配方]羊肉250克，生姜20克，山药100克，牛奶250毫升。
牛奶葱粥方止痛：牛奶200毫升，葱白10根，大米60克煮成稀粥服食。具有养血、散寒、止痛的作用，是血虚寒凝所致的痛经患者的食疗佳品。牛奶白芨蜜养胃：牛奶250毫升，蜂蜜50毫升，白芨粉6克。将牛奶煮沸，调入白芨粉，冷却至适宜温度后再调入蜂蜜。
农村小型牛奶加工厂需要什么手续
1、二：申领工商营业执照 领到卫生许可证或餐饮服务许可证后，就可以凭证及相应的房屋租赁证明、身份证，到当地工商部门申请领取工商营业执照了。按照工商行政管理部门规定，申请从事饮食业、食品加工和销售业的，应出具食品卫生监督机关核发的证明。
2、工商营业执照： 拿到以上这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。 按照工商行政管理部门规定，申请从事饮食业、食品加工和销售业的，应出具食品卫生监督机关核发的证明；请帮手、带学徒的，应当报送与帮手、学徒分别签订的合同书。
3、需要。采用委托加工方式生产加工食品的，委托双方必须分别到所在地市，地级质量技术监督部门备案，提交双方营业执照和委托加工合同复印件。有机纯牛奶是指通过对牛奶进行特殊加工后再进行杀菌得到的牛奶制品。
4、开牛奶店要办理如下手续和证件：食品卫生许可证。简称卫生许可证，是单位和个人从事食品生产经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。营业执照。是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。排污许可证。
5、注册配送卖鲜牛奶需要有营业执照，从业资格证，以及在工商局进行备案等资质。企业注册准备材料，公司名称同一行政区划内相同、相似行业的企业名称必须不同。企业注册地址必须真实，绝大部分商品房和住宅可以用来设立企业投资者人数未规定，身份证明必须真实。
6、提供公司的股东的主体资格证明或者自然人身份证件复印件；到工商局柜台申请办理。综上所述，需要具备营业执照、食品流通许可证、许可证明、牛奶生产认证、牛奶检验报告。【法律依据】：《食品经营许可管理办法》第九条申请食品经营许可，应当先行取得营业执照等合法主体资格。
食用牛奶是怎么加工的安全么?
1、冷却：为了防止细菌繁殖，新鲜挤出的牛奶需要迅速冷却到4℃以下。这是通过使用特殊的冷却设备实现的。储存和运输：冷却后的牛奶被储存在清洁、密封的容器中，并通过专用的冷藏车辆运输到加工厂。检验：到达加工厂后，牛奶会被检验其质量、脂肪含量、蛋白质含量等指标，以确保其符合生产标准。
2、其实，对牛奶进行均质化和加热灭菌处理是牛奶加工工艺中必备的两道工序。均质化处理就是在高压下将牛奶的脂肪颗粒“打断”变成更小的脂肪颗粒，这样牛奶在放置过程中脂肪就不会很快聚集上浮从而出现分层现象了。均质化处理并不会对牛奶本身造成什么危害。
3、最后，需要一种安全、可靠、方便的包装容器，把牛奶带到家庭。在灌装机中，加工过的牛奶第一次“露面”，但瞬间就被封入纸包装中，当然这些包装的纸卷在此前也早已经过严格的杀菌、消毒处理。如何稀释牛奶：组成及用法：新生儿或消化（消化食品）功能弱者：鲜牛奶2份、水1份。
4、质量控制：在整个加工过程中，都需要进行严格的质量控制。这包括对原料的检查、对加工过程的监控、以及对最终产品的检验。只有通过这些质量控制步骤，才能确保牛奶的质量和安全性。储存和运输：最后，牛奶需要在适当的条件下储存和运输。
5、超高温灭菌奶：也叫常温奶，包装多为利乐砖、利乐枕、还有无菌塑料包，有的包装上写的是经“UHT”加工的牛奶，UHT就是超高温灭菌的英文缩写。即采用134℃～135℃的高温，瞬间消毒原奶4秒钟，使得牛奶中的所有细菌和微生物包括其孢子全部被杀灭。
6、为了安全饮用，牛奶都要先经过杀菌处理。是不是自己在家进行加热就足够了呢？消费者在自己用煤气或微波炉加热过程中，如果温度过低很难将致病菌全部杀死；如果温度过高，则会在杀死致病菌的同时也将营养成分一并破坏，并且营养比经过专业加工的奶制品流失得更多。