企业生产乳制品许可条件审查细则(2010版)生产许可条件审查
1、工艺流程和记录：设备布局需符合工艺流程，记录系统需覆盖关键工序，如原料验收、杀菌、浓缩等环节。人员核查：要求生产管理人员具备相关专业背景，质量管理人员需有乳制品生产经验，技术人员需具备专业知识和资格证书，生产操作人员需经过培训并持有健康证。
2、抽样：根据申报的乳制品品种，每个品种如巴氏杀菌乳、调制乳等，每个品种至少随机抽取一个包装规格的产品进行许可检验。液体乳类，每个品种需至少200个最小包装，抽取不少于20个样品，总净含量不少于3500ml。
3、本审查细则主要针对那些以牛乳或羊乳为主要原料，可能添加维生素、矿物质等辅料，并严格遵守相关法律法规和标准，生产乳制品的企业。
4、企业生产乳制品时，必须符合严格的许可条件。首先，企业需持有国家产业政策管理部门颁发的批准文件，以确保其生产活动符合奶业产业政策。以下是许可审查中的关键要求： 乳制品的感官检测需按照相应标准进行，所有产品都需进行此项检验。 净含量的测定需按照标准执行，涵盖所有乳制品。
艾倍特的工生产工艺
艾倍特引进世界领先的乳品加工设备、进口生产线：艾倍特工厂所有设备均为最先进的进口生产线，鲜奶灭菌自动包装等进口生产线车间系统全部采用原装进口设备达到国际先进水平。严格的高科技质量监控体系以及多年从事乳品营养的专家们的技术指导，配备西门子自动化控制系统，整个生产过程中能够做到全程监控。
同时圣元艾倍特启仕启质奶粉采用了世界级的加工工艺，不但从奶源的源头上保证的奶粉的质量，更是从加工过程中保证了奶粉的安全，让宝宝可以吃得更放心。圣元启质奶粉的简介是：圣元启质奶粉采用欧洲四大黄金奶源带之一的阿尔卑斯臻希奶源，给宝宝新鲜的营养。
圣元艾倍特启越奶粉的口碑总体来说还算是不错的，它所采用的奶源也是比较纯净的，制作工艺也是比较先进的，有着一定的安全和品质的保障。其中较重要的一点是，该款奶粉中含有比较丰富的蛋白质、乳铁蛋白以及其他的微量元素，宝宝在喝了以后是有利于宝宝的身体健康，还能够预防宝宝患有缺铁性贫血的。
高档。圣元启越奶粉属于高档，甄选世界黄金奶源地“布列塔尼半岛”放养牧场的优质奶源，在先进生产设备和国际化一流标准的奶粉生产线完成制作，采用先进的湿法小分子工艺，使营养元素更容易被分解吸收；同时才在喷雾时采取超过20MPA的喷雾压力，料液在更高压力情况下喷雾干燥，奶粉颗粒更饱满细腻，更易于溶解。
奶酪的制造和加工过程有哪些注意事项?
温度控制：在奶酪的制造过程中，温度控制是非常关键的。过高或过低的温度都会影响奶酪的发酵和凝固过程，从而影响最终产品的品质。因此，在生产过程中要严格控制温度，确保其在适宜的范围内。发酵时间：发酵是奶酪制作过程中的一个重要环节，它会影响到奶酪的口感和风味。
严格控制卫生条件：奶酪加工过程中，卫生条件至关重要。生产车间、设备、工具等都应保持清洁，避免微生物污染。同时，操作人员要严格遵守个人卫生规定，如戴口罩、手套等，确保生产过程的卫生安全。精确控制温度和时间：奶酪加工过程中，温度和时间的控制对产品的品质和口感有很大影响。
注意卫生：在制作奶酪的过程中，要保持工具和容器的清洁卫生，避免细菌污染。在操作过程中，要确保双手干净，并佩戴手套。此外，还要确保工作环境通风良好，避免霉菌滋生。选择合适的凝乳酶和发酵剂：凝乳酶和发酵剂是制作奶酪的关键成分。要根据所需制作的奶酪类型选择合适的凝乳酶和发酵剂。
清洁和消毒：在制作奶酪之前，确保所有工具和工作表面都彻底清洁和消毒，以防止有害细菌的生长。温度控制：奶酪制作过程中的温度控制非常关键。不同的奶酪需要在不同的温度下凝固和成熟，因此要严格按照食谱要求调整温度。
方法/步骤 把鲜奶倒入桶中，经过翻搅提取奶油。纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬。待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。