液体牛奶和粉奶哪个更有营养
奶粉更容易消化。中国人的肠胃中缺乏消化牛奶的酶，而奶粉更适合我们的肠胃。另外，奶粉一般针对各种需要添加了很多营养元素，尤其是配方奶粉，更营养。
鲜牛奶和纯牛奶的区别在于两者的杀菌方式，其中鲜牛奶杀菌所用到的温度较低，能够最大限度保留牛奶中的营养物质，但缺点是保质期短，需要冷藏。从补钙角度上看，两者没有什么分别，不过如果选择牛奶补钙，最好每天摄入500毫升的牛奶。
肯定是奶粉，配方更全面，但是正是因为配方多了，存在的危险也就大了。而且奶粉利润高于液态奶。另外一般市面上见到的液态奶很多都是由过期回收的奶粉检测合格后勾兑的。回复六楼：以前确实是最好的奶最酸奶，因为牛奶里面含有抗生素的话，影响酸奶发酵。
牛奶加工时冷却流量是多少
L每小时。牛奶加工时冷却流量是12000L每小时，排渣的瞬间可以到18000然后下降，用的是利乐的设备，冰水只有压力4公斤，4℃以下，没有流量要求。
压力为0.6MPa。首商网资料信息显示在灭菌后牛奶的冷，过程中，牛奶由70℃降至25℃，牛奶流量。为14600kg/h，压力为0.6MPa。列管式换热器（tubularexchanger）是目前化工及酒精生产上应用最广的一种换热器。它主要由壳体、管板、换热管、封头、折流挡板等组成。
在72℃的条件下，保持时间不超过15秒钟。实际生产中，生奶被送入管道，控制流量以保证受热温度达到72℃并维持准确的持续时间。随后，牛奶被输送到系统的另一端，在那里预热新送来的生奶并冷却自身。 牛奶通过热交换器冷却至约57℃。
初步处理：挤出的鲜奶经过初步过滤，去除杂质和残留物。然后进行冷却处理，将鲜奶的温度迅速降至4摄氏度左右，以抑制细菌繁殖，保持鲜奶的新鲜度。运输：冷却后的鲜奶在密封无菌的不锈钢容器中进行运输，确保在运输过程中不受外界环境污染。同时，运输车辆会实时监控鲜奶的温度，确保其始终保持在适宜范围内。
牛奶走管程。从两物流的操作压力看，应使牛奶蒸气走管程，牛奶走壳程。但由于牛奶较易粘壁结垢，若其流速太低，将会加快污垢增长速度，使换热器的热流量下降，所以从总体考虑，应使牛奶走管程。牛奶冷却时水走壳程。
鲜牛奶如何加工?
在灌装机中，加工过的牛奶第一次“露面”，但瞬间就被封入纸包装中，当然这些包装的纸卷在此前也早已经过严格的杀菌、消毒处理。如何稀释牛奶：组成及用法：新生儿或消化（消化食品）功能弱者：鲜牛奶2份、水1份。15天的婴儿：鲜牛奶3份、水1份。20～30天婴儿：鲜牛奶4份、水1份。常法喂服。
鲜牛乳的初步加工过程是确保牛奶质量和安全性的关键步骤，包含采集、净化、冷却、贮存等多个环节。具体阐述如下：采集验收 采集：将新鲜牛奶从奶牛身上挤出，并通过冷藏以保持其新鲜度和营养成分的完整性。验收：根据感官、酸度、脂肪、全乳固体等指标进行检测，确保奶质符合标准。
纯牛奶工艺流程 工艺流程 工艺要点 原料乳检验：参见《生鲜牛乳检验指导书》和《生鲜牛乳检验方法》。冷却贮存：迅速冷却到4℃以下贮存，贮存期间温度不超过5℃。贮存时间不超过24 小时，如超过24 小时需重新进行检测。巴氏杀菌：巴氏杀菌：要求85℃±5℃/15s。
检验与验收：鲜奶到达光明乳业加工厂后，首先进行严格的质量检验，包括感官检查、理化指标检测和微生物检测等。只有合格的鲜奶才能进入下一生产环节。预处理：合格的鲜奶进行预处理，包括离心分离、均质处理和巴氏杀菌等。
加工方式有批量式和连续式两种．批量式是分批将瓶奶送人压力釜或蒸锅中由蒸汽加热．连续式则靠输送带将奶连续地送人加热室中。冷却操作也是机械化的。无菌鲜奶中并不是绝对无菌的，主要是消灭了细菌中的营养，可能残留一些耐热的抱子。这种无菌鲜奶的货架寿命通常可达7天至一个月左右。
为了安全饮用，牛奶都要先经过杀菌处理。是不是自己在家进行加热就足够了呢？消费者在自己用煤气或微波炉加热过程中，如果温度过低很难将致病菌全部杀死；如果温度过高，则会在杀死致病菌的同时也将营养成分一并破坏，并且营养比经过专业加工的奶制品流失得更多。
双皮奶粉100克要多少水和奶
1、需要800克的水。双皮奶粉包装上会有粉与水的比例，一般上面显示的比例是1：8，粉1，水8。看个人口味，个人感觉1：6或许口感上更好点。因为双皮奶虽然凝结了，但是吃到嘴里像豆腐花那么散，到嘴里就像水样感，没有硬块感，所以1：6或许口感上更好点。
2、总结一下，制作双皮奶需要100克双皮奶粉、200毫升水和300毫升牛奶。在制作过程中要注意控制火候、搅拌均匀，以保证双皮奶的口感和风味。通过以上步骤，我们可以制作出美味可口的双皮奶，为家人和朋友带来愉悦的味蕾体验。
3、双皮奶粉的配料表主要包括奶粉、清水和白砂糖。在制作双皮奶时，首先需要准备100克的奶粉和400毫升的清水，这是制作双皮奶的基础材料。奶粉提供了双皮奶所需的乳质，而清水则是用来冲泡奶粉的。将奶粉与清水充分混合，搅拌均匀，以确保奶粉完全溶解在水中。
4、接下来，计算100克双皮奶粉的用量。根据包装袋上的配料比例，通常每100克双皮奶粉需要搭配800克牛奶。这意味着，每克双皮奶粉需要配合8克牛奶。在制作双皮奶时，需要注意几点。牛奶的温度要适宜，不宜过热或过凉。加入双皮奶粉后，要充分搅拌均匀，避免结块。
5、g双皮奶粉可以制作多少双皮奶呢？具体计算可根据产品包装袋上所写配料比例来确定。通常情况下，100g双皮奶粉需要加入800g牛奶才能制作出口感细腻的双皮奶。这意味着，每克双皮奶粉需要配以8克的牛奶。注意事项 在制作双皮奶的过程中，需要注意以下几点：牛奶的温度要适中，不宜过热或过凉。
特仑苏和普通牛奶有什么区别
营养成分不同：特仑苏有机纯牛奶相较于普通纯牛奶，其营养成分更为丰富，如含有更多的维生素、矿物质和营养物质。这是因为特仑苏有机纯牛奶的饲养环境和饲料均符合有机标准，奶牛也接受了更好的医疗保健服务，牛奶中的营养成分含量更高。
奶源地不同：牛奶在选奶源时是分级别的，有机奶要比纯牛奶奶源地更为优质。特仑苏有机纯牛奶特仑苏专属有机牧场 营养成分不同 特仑苏纯牛奶每100ml的蛋白质含量为4g，而普通牛奶0g，碳水化合物前者为1g，后者是7g，牛奶中蛋白质含量越高，说明其品质越好。
特仑苏是有机奶，而普通的纯牛奶不是有机的。来自特仑苏专属有机牧场——封闭的水文环境、天地和谐的世外桃源；天然天成营养更丰富，天然乳蛋白3克，比国家标准高出18%；专属有机牧场由权威认证机构中绿华夏有机食品认证中心认证，每年对牧场进行严格复检。生产、加工完全符合有机产品标准。
种类不同 特仑苏的牛奶分为有机奶、低脂奶以及谷粒牛奶等，而市场上的普通牛奶大多数为常温奶、灭菌牛奶等。 品质不同 特仑苏有着自己专属的牧场，其乳牛食用的牧草都是精选欧洲、美洲等12个国家的高品质牧草，生产出来的牛奶自然在品质方面要高于市场上的普通牛奶。
奶源不同，特仑苏有机奶的奶源来自经过严格认证的有机牧场，而纯牛奶的奶源则来自普通奶牛。生产条件不同，特仑苏有机奶的生产条件更加严格，需要单独生产，生产线完全独立，从收奶的储奶罐、转奶管线到杀菌机、包装机等都是单独启用的。